藤寅 蛸引 27cm オールステン【包丁/業務用/藤次郎】

藤寅 蛸引 27cm オールステン【包丁/業務用/藤次郎】

 藤寅 蛸引 27cm オールステン モリブデンバナジウム合金鋼は、切れ味と粘り強さを両立した刀身です。

切れ味とお手入れのしやすさ、妥協のない刃付けを合わせ持つオールステンレス包丁です。

関東、特に江戸前で使用される刺身包丁です。

刀身が四角いのが特徴です。

柳刃包丁より若干、薄く流し物の切り分けにも使用されます。

刃は片刃です。

握りやすく、滑りにくい左右非対称グリップになっています。

サイズ 刃渡り:26.0cm 全長:41.0cm 重さ 約195g 材質 ステンレス、モリブデンバナジウム合金鋼 日本製 関連商品 藤寅 蛸引 24cm 藤寅 蛸引 27cm 藤寅 蛸引 30cm



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