プロセイバー　オールステンレスタイプ　牛刀21cm 刃渡り：21cm 全長：33.8cm 重量：156g 刃材質：モリブデン鋼（錆びにくく刃こぼれしにくいステンレス合金） ハンドル材質：18-8ステンレス 2種類の金属を特殊溶接によって一体構造にし、衝撃に強く、折れにくいため、安全です。

日本製（岐阜県関市） ハンドルとブレードがオールステンレスの人気シリーズ。

日本刀の握りやすさを感じさせるハンドル中央の凸凹がすべり止めになり、手にしっくりなじみます。

清潔で錆びの心配もなく、煮沸消毒にも強い素材です。

牛刀は、肉・ハム・野菜などに。

野菜は特に薄切り、トマトなどは綺麗な薄切りができます。

（従来品との違い） 従来品と違い、サブゼロ処理という製法で焼き入れし、-70℃以下で冷やす特殊な加工方法で高い硬度と柔軟性を与え、驚異の切れ味を実現しました。

薄く鍛えられた刃先は、食材に鋭く切れ込みキャベツの芯やカボチャなども力を入れずに切ることができます。

刃が薄いので、こじらせて切ることは避けて下さい。

「クックパッド」内で調理に使用してます。

■伝統の日本刀造りの技術と、料理研究家の方とのコラボレーションによって生まれた新しいタイプの包丁です。

伝統の切れ味と手になじむ使いやすさをお試しください。

• 商品価格：10,285円
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• ショップ　　：I’sキッチン